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伟志模板董事长来保军:老家的记忆——料豆儿

2019-3-8 20:26| 发布者: admin| 查看: 516| 评论: 0

摘要: 2019年3月8日(农历二月二)俗话说,“二月二,龙抬头”,表示春季来临,万物复苏,经过冬眠,百虫开始苏醒,谓之“龙抬头”。二月二习俗,二月二称为龙头节,以各种与龙相关的民俗活动来祈求平安和丰收就成为全国各 ...

 2019年3月8日(农历二月二)俗话说,“二月二,龙抬头”,表示春季来临,万物复苏,经过冬眠,百虫开始苏醒,谓之“龙抬头”。二月二习俗,二月二称为龙头节,以各种与龙相关的民俗活动来祈求平安和丰收就成为全国各地的一种习俗。


龙抬头又被称为春耕节、农事节、春龙节,是中国民间传统节日。“龙”是指二十八宿中的东方苍龙七宿星象,每到仲春卯月之初,黄昏时“龙角星”(即角宿一星和角宿二星)就从东方地平线上出现,故称“龙抬头”。

传说龙能行云布雨、消灾降福,象征祥瑞。自古以来,人们在仲春“龙抬头”这天庆祝,以示敬龙赐福、风调雨顺、五谷丰登。明代以后,二月二的民俗活动,有引龙回、熏百虫、避蝎子、剃龙头、祭龙王、忌针刺龙眼等,明人沈榜的《宛署杂记》中记:“乡民用灰自门外委婉布入宅厨,旋绕水缸,呼为引龙回。”



小时候生活在鲁西南农村,对“二月二,龙抬头”这个谚语印象不深,或许是那时候年纪小学识不够,也或许是这句话学问太过深奥,一般小孩子理解不了。


俗话说,没过二月二就是年下,话外之意就是出了正月,就没有了年味。小时候认为二月二也是个节日,把二月二当做个节日,或许体现了人们对刚刚过去的节日——春节的留恋。过了二月二,距离刚刚过去的春节渐行渐远,但距离下一个春节渐行渐近。


二月二,炒料豆儿,是小时候印象最深的记忆。料豆的原料主要是黄豆,一般家庭以清炒为主,将黄豆挑选干净,放在干燥的锅里面文火翻炒,直至炒熟。有的人家也炒咸味的料豆儿,但需要将黄豆提前用盐水浸泡,工序比较麻烦。


二月二,炒料豆儿,是鲁西南地区非常盛行的一个风俗,据说有个美丽的传说,但是我没有听大人们说起过,也没有考究到。这是一个什么样的传说呢?还有,这样炒制的豆子为什么叫“料豆儿”?

二月二的前几天,小伙伴们就会盼望着这天到来,能吃上香甜酥脆可口的料豆儿。那时候吃料豆儿对孩子们来说,是件非常有乐趣的事情。清炒的,甜的,咸的,甚至还有黑豆、花生、蚕豆等特殊的料豆儿。




料豆儿不是二月二的主食。老家还有一个风俗,就是蒸大馒头。有一句谚语叫:二月二不干活,撅起腚吃大馍。应该是表示过了二月二,万物开始复苏,冬闲时间结束,在这天蒸上一锅大馒头,期盼一年好收成,饱饱吃上一顿好饭,休息一天,之后就要开启春耕农忙的日子了。


媒体采风作者来保军




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